Arhiva rubrici » Istorii urbane » Cine a inventat "micii"?

 

Pe vremea când strada Covaci de azi se numea Strada Nouă, arteră abia trasată şi în curs de modernizare la mijlocul secolului al XIX-lea, Bucureştiul devenise focarul pregătirilor de schimbare revoluţionară, chiar şi din perspective culinare.

Berăriile, cafenelele şi mai ales cârciumile deveniseră adevărate centre de propagare a noului şi locuri unde dezbaterile politice se întindeau până târziu în noapte.

Pe strada cea nouă, ulterior Covaci, pe locurile unde se unea cu strada Soarelui(astăzi o mică stradelă) se afla cârciuma lui Iordache renumită pentru varietatea cârnaţilor preparaţi la grătar de cârciumar.

Un obişnuit al locului a fost publicistul, în vogă pe atunci, N.T.Orăşanu, care-şi pregătea pamfletele şi articolele de fond discutând timp îndelungat cu tabăra iubitorilor de progres.

Într-una dintre acele nopţi albe, când discuţiile contradictorii nu mai conteneau, cârciumarul Iordache a rămas fără maţe de oaie pentru a pregăti cârnaţii săi tradiţionali. Cum pofta mesenilor era în toi, N.T.Orăşanu i-a cerut cârciumarului să pună pe grătar amestecul de ingrediente al cârnaţilor rămaşi fără maţ. Iordache Cârciumarul a pregătit astfel ceva ce nici el nu ştia prea bine cum va ieşi, însă reţeta încropită atunci, la sugestia publicistului gurmand N.T.Orăşanu a rămas de pomină şi a traversat veacurile şi generaţiile. Într-acea noapte, cârciumarul Iordache a preparat întîia oară vestiţii mici. Porecliţi aşa din cauza mărimii foarte reduse în comparaţie cu verii lor cârnaţi „clasici”. Imaginea vestitului restaurant, ataşata acestui text, a fost tipărită în Anuarul Presei Române şi al lumei politice din anul 1912. Aşadar, locul de naştere al micilor a fost pe strada Covaci nr. 3, un de se afla resturantul „La trei frunze de viţă”, tatăl lor a fost publicistul N.T.Orăşanu iar naş le-a fost, vestitul de-atunci cârciumar, Iordache N.Ionescu.

Autor: Adrian Majuru
Afisari: 596

Comentarii

Restaurantul Iordache
de dan - 13.11.2009 18:18:19
Cladirea desenata in reclama inca exista, langa coltul Str Covaci cu Str Soarelui.

Restaurantul Iordache si N.T.Orasanu
de dan - 13.11.2009 18:18:14
Din "Bucurestii de altadata" a lui Constantin Bacalbasa aflam ca in Restaurantul Iordache, umoristul N.T.Orasanu a nascocit porecle pline de miez pentru sortimentele din lista de bucate: numea carnatii mari "patricieni", ocaua de vin cu borviz - "o baterie", o tuica - "o idee" etc. De aceea, obisnuitii localului au numit o vreme restaurantul - "La Idee". Unele denumiri date de gazetar s-au impamantenit: patricieni, baterie, mici. ----------- Pe timpul lui Cuza, N.T.Orasanu scria la gazeta umoristica "Nichipercea" si uneori "atingea" pe Voda cu glumele sale. Fiindca stia ce urmeaza - arestarea si internarea la Vacaresti - gazetarul "...isi trimitea imediat salteaua, plapoma si pernele la Vacaresti. Directorul penitenciarului nu voia sa le primeasca, insa Orasanu ii raspundea: - Nu-ti fie teama, o sa primesti ordinul in cateva ceasuri. Si ordinul venea intotdeauna" scrie tot Bacalbasa.

Web development by Point IT